JURNAL ENZIM AMILASE SALIVA PDF

Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Mezim Faezuru
Country: Mexico
Language: English (Spanish)
Genre: Music
Published (Last): 6 June 2017
Pages: 302
PDF File Size: 20.23 Mb
ePub File Size: 12.98 Mb
ISBN: 941-2-91690-210-7
Downloads: 48547
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Goltigrel

Sisi aktif suatu enzim dapat digunakan berulang kali oleh banyak substrat.

Eur J Pharmacology ; This study is suggesting that the hormonal contraceptive increased the level of SAA. Tabung diinkubasi dalam penangas air suhu 50C selama 10 menit7Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwa3. Clinical jkrnal for contraception.

Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Struktur heliks amilosaEnzim -amilase adalah enzim yang menghidrolisis ikatan pada amilosa, sehingga amilosa terdegradasi menjadi maltosa dan beberapa glukosa.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Pada percobaan, dibuat satu tabung sebagai kontrol, dimana enzim -amilase diganti dengan aquadest. Cardiac autonomic balance in small-for-gestational-age neonates. Jurnall N Y Acad Sci ; Metabolisme karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus.

  ADIL SALAHI PDF

A review of saliva: Pada tabung kemudian ditambahkan asam enzmi 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam. This enzyme was mainly involved in the initiation of the digestion of starch in the oral cavity and has significant bacterial interactive function.

Dapat ditemukan dalam bentuk tepung malt, gandum yang berkecambah Dapat berasal dari bakteri Bacillus subtilis Disintesa kapang Rhizopus oligosporus dan Rhizopus oryzae Bisa berasal dari cacing tanah Pakai cendawan Aspergillus sp Dapat berasal dari pankreas sapi dan babi Banyak terdapat di saliva dan pencernaan manusiaAlfa-amilase pada umumnya bekerja pada kisaran suhu 25 hingga 95C.

Warna biru tersebut adalah karena pembentukan komplek iodine dan amilum, dimana iodin terjebak dalam struktur heliks amilosa. Mengukur Aktivitas Enzim Amilase Documents. Enzim bekerja pada pH netral sebagian penyusunnya adalah air dan pada suhu sekitar 20C suhu tubuh. Konsentrasi enzim juga mempengaruhi kecepatan reaksi.

Cara terakhir ini lebih baik karena dapat dilakukan secara kontinyu dan dapat dicatat dalam suatu bagan. Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaI. Untuk penentuan ini perlu diketahui beberapa faktor, yaitu: Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh enzim -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa. Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik -1,4 pada molekul amilum karbohidrat sehingga terbentuk molekulmolekul karbohidrat yang lebih pendek.

  KPDS GRAMER KONU ANLATM PDF

Speroff L, Darney PA. J Soc Pers Relat.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Human salivary alpha amylase reactivity in a psychosocial stress paradigm. Hidrolisis amilum dengan katalis enzim amilase atau enzim diastase akan menghasilkan Documents. JumLah enzim dalam ekstrak suatu jaringan ditentukan secara kuantitatif berdasarkan efek katalisisnya. Arch Oral Biol ; 33 4: Results showed the highest level of SAA in woman who takes pill contraceptive, and there were significant differences between the three groups. Ennzim Amilase Kelompok 5 Documents.

Pendahuluan Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis senyawa yang mempercepat amilqse reaksi tanpa habis bereaksi dalam suatu reaksi kimia. Each group consisted ten women. Effects of autonomic nerve stimulations on salivary parenchyma and protein secretion.

Modulatory actions of steroid hormones and neuropeptides on electrical activity in brain. Semakin besar konsentrasi enzim semakin cepat pula reaksi yang berlangsung. Alfa-amilase dapat mendegradasi beras, tapioka, dan maizena dengan pola yang berbeda.